Analyse trichine

Nous avons le plaisir de vous informer du renouvellement au titre de la campagne cynégétique 2026/2027 de la convention de partenariat avec le Laboratoire Départemental d’Analyses du Gard concernant la sécurité alimentaire et l’hygiène de la venaison et de la reconduction de l’offre de service relative aux analyses de trichines sur les sangliers.

Il est rappelé qu’en respect avec la norme NF EN ISO 18743 l’échantillon doit être soumis « frais » dans le cadre de la recherche d’analyse en laboratoire de la Trichinellose.

En respect avec la règlementation (Pack Hygiène Venaison) cette action sanitaire s’impose préalablement à tout acte de commerce de viande de Sanglier, en cas de transformation de la venaison de sanglier notamment à des fins de salaison (charcuterie) mais aussi, en cas de cession pour un loto et/ou si celle-ci est destinée à être consommée dans le cadre d’un repas pris en commun et ouvert à du public.

Ainsi dans le cadre de ce partenariat et dans le respect de la procédure de fonctionnement édictée, chaque Société de chasse Gardoise dûment affiliée à la Fédération, va pouvoir bénéficier d’un service sanitaire particulier avec des jours de collecte dédiés qui seront regroupés au Laboratoire Départemental de NIMES, aux abattoirs d’ALES et du VIGAN et facturés à tarif préférentiel :

-       Offerts sur le premier sanglier.

-       9.00 € forfaitaire TTC/Sanglier (A partir du 2^ème sanglier et sans limitation en nombre).

Sur un plan comptable et dans le respect de cette convention, le Laboratoire Départemental du Gard facturera l’ensemble des frais d’analyses à la Fédération qui elle-même les refacturera à la société de chasse concernée et au tarif préférentiel indiqué (9.00 €/Sanglier). Les résultats d’analyses seront communiqués au Responsable de la société de chasse et à la FDC30.

Je vous invite à consulter la procédure jointe définissant les modalités d’organisation et de collecte des échantillons et vous confirme que les services de la Fédération et du Laboratoire Départemental Gard restent à votre écoute pour vous accompagner au mieux dans cette action.

En espérant que ce service complémentaire puisse satisfaire vos attentes.