Réseau SAGIR :résultat trichines positif

Des carcasses de sangliers dans le département du Gard ont été analysées et se sont avérées positives à l'analyse trichinella.

Réglementairement, les carcasses doivent être détruites.

Nous vous rappelons que la trichine n'est pas un mythe.

Seule une cuisson complète, à plus de 71°C en tous points, permet de détruire la larve.

Le séchage ou autre transformation ainsi que la congélation ne permettent pas de détruire le parasite.

Nous vous recommandons d'être très prudents !

FDC30

Le Gard s´étend sur une surface de 587 259 Ha des Cévennes à la Mer. Il se caractérise par une part équilibrée entre les surfaces agricoles (en plaine au centre et au Sud du département) et forestières (au niveau des Cévennes). Il est recensé 18 800 chasseurs actifs. La majorité exerce plusieurs modes de chasse. Il est évalué à environ 15 000 le nombre de chasseurs pratiquant régulièrement ou occasionnellement la chasse du petit gibier et des oiseaux migrateurs terrestres ; 13 300 pratiquent la chasse du Grand Gibier. Dans le Sud du département, entre 900 et 1000 « sauvaginiers » sont plus spécialisés dans la pratique de la chasse au gibier d´eau.

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